【浜松名物】幻のみそまんのお店「まるたか」や紅屋のみそまん!

紅屋のみそまん

遠州に来て初めて知った食べ物に、「みそまん」があります。

遠州あたりって、どうも味噌系統の食べ物が多いような気がして、

「それって、名古屋の影響なの」

と家人に聞くと

「そんなことはないぞ~」

となぜか認めたくない様子。

でも、どう考えても味噌ものが多いと思うんです・・・。
「みそぱん」なるものもありますし。これはまだ食べていませんが・・・。

遠州では、色んな和菓子やさんでみそまんを売っていますが、その中でも一番美味しいと言われているのが「紅屋のみそまん」です。

いつもお水を取りに行く道すがらにお店があり、予約がないとなかなか手に入らないと言われているようです。

とりあえず寄ってみて、みそまんが残っていれば売ってくれます。

他の和菓子も売っていますが、他のものを買っているお客さんを見たことがありません。

これが、美味しいのです~~~

とにかく、なんといっても皮が絶妙!!

ぷにぷに、ぷるぷるの食感で、もちっとしています。ほのかに味噌のよい香りがしてきて、これは買ったその日でないと味わえないんです~~~

皮に比べて、餡は比較的普通の餡ですが、ちょっとさっぱり系でしょうか。
皮に存在感があるので、あんまりくどい餡だと、食べていてキツくなってしまうかも。
丁度いい組み合わせだと思います。

私は最初、中の餡が味噌味だと思っていたので、食べてみてびっくり。皮が味噌味なんですよね~。ちょっとフェイントでした~~~。

味噌も発酵食品だから、それももちろんアリですよね。

岡山の「大手まんじゅう」も凄い名作と思いましたが、「みそまん」も負けてません。

大手まんじゅうについての記事

でも、かなり洗練された感じの「大手まんじゅう」とは対照的な、「みそまん」は庶民の味という感じ。

他のお店のみそまんも食べてみたいな

今のところ、お水を取りに行くときのちょっとした楽しみです

「紅屋製菓さん」

住所:静岡県浜松市北区引佐町井伊谷785-5

tel:053-542-0030

みそまんの歴史について


まぼろしの「まるたか」のみそまん

日曜日に、恒例のお水を取りに設楽町に向かいました。雨かもしれないと心配していましたが、快晴です。

興誠高校の坂を上ってまっすぐ走って環状線に入るのがいつものルート。

上天気の中気持ちよく走っているとその途中、アイホールの手前で、

「あっ!!」

とびっくりする光景がありました。

以前から美食家の知人に教えていただいた美味しいみそまんのお店が、この通り沿いにあるのですが、そのお店、いつ通っても開いているところを見たことがありませんでした。

お休みなのかな~、お店をたたんだのかなあ~、気になるなあ~と、思いながら通り過ぎておりました。

ところが日曜日の10時、しっかり開いているではありませんか!!

「あーーーーっっっ!!!!開いてる!開いてる!!止めて!止めて!」

と、急遽家人に叫んで車をUターンしてもらい、お店に駆けつけました。

見ていると、駐車場に停める人々は、なぜかそこから小走りにお店に向かいます。

うわ~~、こういう光景見ると、わけもわからず焦ります!!

私も負けじと走りました!

お店は広くなくて、みそまんらしき黄緑の包みがショーケースの中と上に20個ほど重ねてあり、お兄さんが一人います。

その他にはおせんべい系の袋菓子以外、何も置いてありません。

淡々とお客さんからお金を受け取り、お菓子の包みを渡しています。

私の前の奥さまは、5包みくらい買って行かれました。

何でもいいから兎に角一包みもらいました。

「ここのお店、開いているところ、見たことなかったんですよ~~!今日はよかった~~!」

と言ったら、お店のお兄さん、

「そうですか?ここは、お客様次第だから…。」

と、あっさりしたご返答。

このショーケースに並んでいるみそまんの包みがなくなったら、お店を閉めてしまうんでしょうね…。

もしかして、もうこんだけしかないのかな…。

だから、お客さん、みんな走っていたのか…。開いているところ、見たことないわけですね…。

午前中にここを通る用事なんて、滅多にありませんもの…。包みを開けてみたら、10個入です。

800円でしたから、1個80円。

結構お安いと思います。もうちょっと高いみそまんもあった気がします。

しかも、1個1個が結構重たい。餡がみっしり入っています。

でも、何よりも皮がモチモチ!!ぴちぴち!!すごく美味しいです!!

ちょっと皮がみそまんの名店と言われている紅屋さんに似ている気がします。

でも、餡はちょっと甘めかな~。

ここは、好みが分かれるところでしょうが、私はこの甘さは全然大丈夫。

美食家の知人は、ここのお店は紅屋さんと関係あると仰っていたような気がします…。

これだったら、おつかいものにしても自慢できるかも!

紅屋さんには、遠くてなかなか買いに行けませんが、ここだったら、行けないことはありません!

いや~~、今日はよかったなあ~~~!!

知っている方は、朝早くからさっさと買いに行かれるのでしょうが、何も知らなかった私にとっては、このまるたかさんのみそまんは、まさにまぼろしのみそまんでした!!

いやいや~~~、今日はラッキーだった~~!!

みそまんの「まるたか

住所:〒433-8123浜松市幸1丁目8ー27 小出満(青年女性センターの南二百米・住吉バイパス沿い)

tel:053-471-7025

浜松市在住 東風 佳代子浜松 東風 佳代子

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